Паста з сушеним перцем поблано і креветками
Вихід: 2-4 порції.
Час приготування: 30 хв.
- 240 г довгої тонкої пасти (спагетті або феттучіні),
- сіль,
- 120 мл рослинної олії,
- 3 зубчики часнику, порізати тонкими скибочками,
- 2 сушених перці поблано середнього розміру (30 г), помити, видалити насіння і ребра,
- 225 г сирих креветок, почистити, видалити чорну жилку і хвости, розрізати на три частини,
- чорний перець,
- пармезан, потерти,
- свіжовичавлений лаймовий або лимонний сік.
Зварити пасту аль денте у великій каструлі з підсоленою водою. Тим часом, приготувати решту інгредієнтів.
Розігріти рослинну олію в невеликій сковороді на середньому вогні. Додати часник і готувати, поки він трохи підрум'яниться. Перекласти часник у велику миску за допомогою шумівки.
Порізати поблано тоненькою смужкою. Додати його в сковороду з розігрітою рослинною олією і готувати 20-30 сек. Перекласти за допомогою шумівки в миску з часником. Не готувати перець занадто довго, інакше він стане гірким.
Додати в ту ж сковороду сирі креветки. Збільшити вогонь і готувати їх кілька хвилин, часто помішуючи, поки креветки набудуть рожевий відтінок. Зняти з вогню. Додати креветки і рослинну олію в миску з часником і поблано. Потім додати в миску готову пасту. Приправити сіллю і перцем. Перемішати. Посипати пармезаном. Збризнути лаймовим або лимонним соком.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар