Cooking Zone - Чорна паста із запеченою динею і жовтим перцем (версія для друку)

Інгредієнти:

Вихід: 6 порцій.
Час приготування: 45 хв.

1 кг сквоша (гарбуза), почистити, вибрати насіння і прорізати на 2,5 см кубики,
2 жовтих солодких перці, прорізати на 2,5 см кубики,
4 зубці часнику, порізати скибочками,
1 ч. л. листків чебрецю,
1/2 ч. л. пластівців червоного чілі,
4 ст. л. оливкової олії,
1/2 ч. л. солі,
1/2 ч. л. свіжозмеленого перцю,
500 г чорних спагетті (з чорнилом каракатиці),
70-80 г оливок сорту Каламата, вийняти кісточки і дрібно порізати.

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 220°C. У глибокому деку змішати сквош, жовтий перець, часник, чілі, чебрець, олію, сіль та перець. Запікати 25-35 хв., до золотистого кольору, перемішавши один раз в процесі приготування.

Поки готуються овочі, зварити пасту до стану аль-денте. Злити воду, зберігши 120 мл води в якій варилися спагетті.

Витягнути овочі з духовки, додати трохи води з-під пасти і перемішати. Додати оливки, пасту і перемішати. Перекласти в тарілку сервіровки і подати до столу.