Ракушки з трав’яним соусом із сочевиці
Інгредієнти:
На 4 порції, кожна по 495 ккал
Час приготування: 1 год. 10 хв.
На 4 порції, кожна по 495 ккал
Час приготування: 1 год. 10 хв.
- 1 ч. л. оливкової олії,
- 3 ст. л. шинки,
- 1 дрібно посічена цибуля,
- 2 почавлених зубчика часнику,
- 1 великий болгарський перець порізаний кубиками,
- 1 велика морквина дрібно порізана,
- 180 г промитої перебраної сочевиці,
- 300 г знежиреного курячого бульйону,
- 1/2 ч. л. сушеного орегано,
- 1/4 ч. л. розмарину,
- 3/4 ч. л. солі,
- 1/4 ч. л. свіжозмеленого чорного перцю,
- 300 г макаронів (ракушки),
- 60 г потертого сиру пармезан,
- 80 г посіченої свіжої петрушки,
- 2 ч. л. несолоного масла.
Спосіб приготування:
У каструлі розігрійте олію на помірному вогні. Смажте шинку приблизно 1 хв., доки вона не стане хрусткою. Додайте цибулю та часник та смажте, помішуючи 7 хв., доки цибуля не стане м’якою.
Додайте моркву та перець та готуйте, помішуючи 5 хв. Додайте сочевицю, бульйон, 120 мл води, орегано, розмарин, сіль, перець та дайте закипіти. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою та варіть, доки сочевиця не стане м’якою та вся рідина не випарується, приблизно 20 хв.
Зваріть ракушки. Відцідіть. Змішайте з сочевичною масою, пармезаном, петрушкою та маслом. Добре перемішайте, розділіть між 4-ма тарілками та подавайте.
Примітка: Води до сочевиці треба доливати трохи більше, ніж вона може ввібрати. Надмір води потрібен для кращої консистенції змішання сочевичної маси з пармезаном, маслом та петрушкою.
У каструлі розігрійте олію на помірному вогні. Смажте шинку приблизно 1 хв., доки вона не стане хрусткою. Додайте цибулю та часник та смажте, помішуючи 7 хв., доки цибуля не стане м’якою.
Додайте моркву та перець та готуйте, помішуючи 5 хв. Додайте сочевицю, бульйон, 120 мл води, орегано, розмарин, сіль, перець та дайте закипіти. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою та варіть, доки сочевиця не стане м’якою та вся рідина не випарується, приблизно 20 хв.
Зваріть ракушки. Відцідіть. Змішайте з сочевичною масою, пармезаном, петрушкою та маслом. Добре перемішайте, розділіть між 4-ма тарілками та подавайте.
Примітка: Води до сочевиці треба доливати трохи більше, ніж вона може ввібрати. Надмір води потрібен для кращої консистенції змішання сочевичної маси з пармезаном, маслом та петрушкою.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар