Інгредієнти: Вихід: 4 порції, кожна по 523 ккал Час приготування: 30 хв.
- 2 ст. л. борошна,
- 500 мл знежиреного молока,
- 3/4 ч. л. негострого порошку чілі,
- 1/2 ч. л. солі,
- 1/2 ч. л. свіжозмеленого чорного перцю,
- 1 ст. л. оливкової олії,
- 2 почавлених зубчика часнику,
- 250 г курячої грудинки без кісточок та шкірки, порізаної на 2 сантиметрові шматочки,
- 300 г замороженого шпинату,
- 60 г потертого сиру чедар,
- 3 ст. л. потертого сиру пармезан,
- 300 г макаронів рігатоні.
Спосіб приготування:
Почніть кип’ятити воду на пасту. У каструлю насипте борошна та підігрівайте на помірному вогні. Поступово доливайте молока. Дайте закипіти та додайте чілі, сіль та перець. Готуйте, постійно помішуючи, доки маса не загусне, приблизно 5 хв. Зніміть з вогню.
У каструлі розігрійте олію на помірному вогні. Смажте часник приблизно 1 хв. Додайте курку та готуйте приблизно 3 хв., доки вона не стане злегка коричневою. Додайте шпинат та молочну масу, чедар та пармезан. Готуйте доки чедар не розтане, а курка не просмажиться приблизно ще 2 хв.
Тим часом зваріть рігатоні. Відцідіть. Змішайте з масою з курки. Розділіть між 4-ма тарілками та подавайте.
Примітка: Шпинат розморозьте та відцідіть воду, щоб соус не був водянистим.
Ви можете взяти інший вид макаронів, наприклад, пенне або ракушки.
Подавайте страву з мінеральною водою та десертом з консервованих абрикосів з корицею та сметаною.
|