Радіаторе а-ля норма
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 505 ккал
Час приготування: 50 хв.
Вихід: 4 порції, кожна по 505 ккал
Час приготування: 50 хв.
- 2 ст. л. оливкової олії,
- 1 мілко порізана велика цибуля,
- 3 почавлених зубчики часнику,
- 500 г баклажанів, порізаних кружальцями, а потім на 1,5 см полоски,
- 60 мл бальзамічного оцту,
- 1 ст. л. цукру,
- 500 мл консервованих потовчених помідорів,
- 2 ст. л. насіченого свіжого базиліку або 1/2 ч. л. сухого,
- 1/2 ч. л. солі,
- 1/4 ч. л. свіжозмеленого чорного перцю,
- 350 г радіаторе (паста),
- 120 г жирної рікотти.
Спосіб приготування:
Поставити кип’ятити велику каструлю води на пасту. У великій тефлоновій сковороді розігріти на помірно-великому вогні олію. Додати цибулю і часник та готувати часто помішуючи доки цибуля не стане м’якою, приблизно 7 хв.
Додати баклажан, оцет, цукор і 120 мл води та довести до кипіння, зменшити вогонь і накрити кришкою. Готувати доки баклажани не стануть м’якими, приблизно 7 хв. Додати помідори і готувати, без кришки, часто помішуючи, доки соус не стане запашним і трішки не загусне, приблизно 5 хв. Забрати з вогню. Додати базилік, сіль та перець.
Тим часом зварити радіаторе у великій каструлі до готовності. Добре зцідити воду. У великій каструлі змішати соус та пасту. Розкидати пасту у чотири глибокі тарілки, зверху покласти по шматочку рікотти, та подати до столу.
Примітка: на десерт до цієї страви підійдуть темні родзинки вимочені у темному ромі, подані разом з холодним ванільним молоком.
Поставити кип’ятити велику каструлю води на пасту. У великій тефлоновій сковороді розігріти на помірно-великому вогні олію. Додати цибулю і часник та готувати часто помішуючи доки цибуля не стане м’якою, приблизно 7 хв.
Додати баклажан, оцет, цукор і 120 мл води та довести до кипіння, зменшити вогонь і накрити кришкою. Готувати доки баклажани не стануть м’якими, приблизно 7 хв. Додати помідори і готувати, без кришки, часто помішуючи, доки соус не стане запашним і трішки не загусне, приблизно 5 хв. Забрати з вогню. Додати базилік, сіль та перець.
Тим часом зварити радіаторе у великій каструлі до готовності. Добре зцідити воду. У великій каструлі змішати соус та пасту. Розкидати пасту у чотири глибокі тарілки, зверху покласти по шматочку рікотти, та подати до столу.
Примітка: на десерт до цієї страви підійдуть темні родзинки вимочені у темному ромі, подані разом з холодним ванільним молоком.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар