Паста з міксом із морепродуктів
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 387 ккал
Час приготування: 55 хв.
Вихід: 4 порції, кожна по 387 ккал
Час приготування: 55 хв.
- 1 ст. л. оливкової олії,
- 1 стебло цибулі-пір, розрізане повздовж та порізане 1,5 см шматочки,
- 1 червоний болгарський перець, порізаний кубиками,
- 1 кабачок, розрізаний повздовж на чотири частини та порізаний слайзами,
- 1 стебло селери, порізане шматочками,
- 250 мл консервованого соку з морських молюсків,
- 60 мл свіжого лимонного соку,
- 1/2 ч. л. сушеного орегано,
- 1/4 ч. л. солі,
- 1/4 ч. л. перцевого соусу,
- 1/8 ч. л. пластівців червоного перцю,
- 250 г почищених креветок та порізаних повздовж на половинки,
- 250 г філе камбали без кісток, порізаного на 3 см кубики,
- 1 ч. л. крохмалю,
- 3 ст. л. насіченої свіжої петрушки,
- 2 ст. л. насіченого свіжого базиліку,
- 250 г пенне.
Спосіб приготування:
Почати кип’ятити воду на пасту. У великій тефлоновій сковороді розігріти олію, додати цибулю та готувати на середньому вогні, час від часу помішуючи, доки вона не стане м’якою, 4 хв. Додати болгарський перець, кабачки та селеру і готувати доки овочі не стануть ледь м’якими, 4 хв.
Додати сік з морських молюсків, лимонний сік, орегано, сіль, перцевий соус та пластівці червоного перцю і довести до кипіння на великому вогні. Зменшити вогонь та додати креветки і камбалу та готувати доки морепродукти стануть непрозорими, 3 хв. Дірявою ложкою перекласти суміш з морепродуктів у велику посудину.
Крохмаль розвести ложкою холодної води і ввести в соус. Готувати на середньому вогні, док соус трішки не загусне, 1 хв. Додати петрушку, базилік і перемішати. Влити соус на суміш з морепродуктів.
Тим часом відварити пасту до готовності, зцідити воду. Пенне додати до соусу і добре перемішати. Розкласти у 4 тарілки і подати до столу.
Примітка: на десерт подати салат з пошматованого ендивію, вінегрету з Діжонської гірчиці і папайєю порізаною дольками і заправленою лимонним соком.
Почати кип’ятити воду на пасту. У великій тефлоновій сковороді розігріти олію, додати цибулю та готувати на середньому вогні, час від часу помішуючи, доки вона не стане м’якою, 4 хв. Додати болгарський перець, кабачки та селеру і готувати доки овочі не стануть ледь м’якими, 4 хв.
Додати сік з морських молюсків, лимонний сік, орегано, сіль, перцевий соус та пластівці червоного перцю і довести до кипіння на великому вогні. Зменшити вогонь та додати креветки і камбалу та готувати доки морепродукти стануть непрозорими, 3 хв. Дірявою ложкою перекласти суміш з морепродуктів у велику посудину.
Крохмаль розвести ложкою холодної води і ввести в соус. Готувати на середньому вогні, док соус трішки не загусне, 1 хв. Додати петрушку, базилік і перемішати. Влити соус на суміш з морепродуктів.
Тим часом відварити пасту до готовності, зцідити воду. Пенне додати до соусу і добре перемішати. Розкласти у 4 тарілки і подати до столу.
Примітка: на десерт подати салат з пошматованого ендивію, вінегрету з Діжонської гірчиці і папайєю порізаною дольками і заправленою лимонним соком.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар