Інгредієнти: На 4 порції, кожна по 491 ккал
Час приготування: 20 хв.
- 360 г пенне,
- 2 ч. л. оливкової олії,
- 3 почавлених зубчика часнику,
- 4 порізаних помідори,
- 120 г огірків, порізаних кубиками,
- 80 г порізаної кубиками червоної цибулі,
- 3 ст. л. посіченого свіжого базиліка,
- 3 ст. л. посіченої свіжої петрушки,
- 1/2 ч. л. сушеного естрагону,
- 1/2 ч. л. солі,
- 180 г моцарелли, порізаної кубиками,
- 60 г чорних оливок.
Спосіб приготування:
Зваріть пенне. Відцідіть воду.
На сковороді розігрійте олію на помірному вогні. Смажте часник, помішуючи, 4 хв., доки він не стане м’яким. Перенесіть часник та олію у велику миску. Додайте помідори, огірок, цибулю, базилік, петрушку, естрагон та сіль та перемішайте. Додайте моцареллу та оливки.
Додайте пенне та перемішайте. Подавайте негайно, або накрийте та поставте в холодильник на 4 год.
Примітка: може подаватися холодним або кімнатної температури.
| 
