Фарфале з шпинатом, часником та Рікоттою
Інгредієнти:
4 порції, кожна по 489 ккал
Час приготування: 30 хв.
4 порції, кожна по 489 ккал
Час приготування: 30 хв.
- 1 ст. л. плюс 1 ч. л. оливкової олії,
- 1 червоний болгарський перець, нарізаний шматочками,
- 5 мілко нарізаних зубців часнику,
- 500 г свіжого шпинату без стебел та приблизно насіченого,
- 3/4 ч. л. солі,
- 1/2 ч. л. свіжозмеленого чорного перцю,
- 1/4 ч. л. меленого мускатного горіха,
- 250 г сиру Рікотта середньої жирності,
- 80 мл молока,
- 350 г фарфале,
- 80 г мілко насіченого свіжого базиліку або 1 ч. л. сушеного.
Спосіб приготування:
Поставити кип’яти велику каструлю води для пасти. У великій тефлоновій сковороді розігріти олію на середньому вогні. Додати болгарський перець і готувати часто помішуючи 5 хв., поки перець не стане м’яким. Додати часник і готувати часто помішуючи 2 хв., поки він не стане м’яким.
Додати шпинат, сіль, чорний перець, мускатний горіх та готувати часто помішуючи доки шпинат не стане підв’ялим, приблизно 3 хв. Додати Рікотту та молоко і готувати соус доки він не стане кремоподібним, приблизно 4 хв.
Тим часом зварити фарфале, добре зцідити воду. Змішати їх з шпинатним соусом та базиліком. Пасту розкласти у чотири глибокі тарілки та подати до столу.
Примітка: свіжий шпинат можна замінити мороженим, але тоді потрібно його розморозити і вижавши злити всю рідину.
Ця страва найкраще смакуватиме з салатом з апельсинових дольок та червоної цибулі з італійською заправкою. На десерт подати шоколадний пиріг.
Поставити кип’яти велику каструлю води для пасти. У великій тефлоновій сковороді розігріти олію на середньому вогні. Додати болгарський перець і готувати часто помішуючи 5 хв., поки перець не стане м’яким. Додати часник і готувати часто помішуючи 2 хв., поки він не стане м’яким.
Додати шпинат, сіль, чорний перець, мускатний горіх та готувати часто помішуючи доки шпинат не стане підв’ялим, приблизно 3 хв. Додати Рікотту та молоко і готувати соус доки він не стане кремоподібним, приблизно 4 хв.
Тим часом зварити фарфале, добре зцідити воду. Змішати їх з шпинатним соусом та базиліком. Пасту розкласти у чотири глибокі тарілки та подати до столу.
Примітка: свіжий шпинат можна замінити мороженим, але тоді потрібно його розморозити і вижавши злити всю рідину.
Ця страва найкраще смакуватиме з салатом з апельсинових дольок та червоної цибулі з італійською заправкою. На десерт подати шоколадний пиріг.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар