вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Фарфале з тріскою та гострим томатним соусом

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції, кожна по 486 ккал
Час приготування: 40 хв.
  • 2 ст. л. борошна,
  • 500 г філе тріски, порізаного на 8 шматочків,
  • 1 ст. л. оливкової олії,
  • 300 г фарфале,
  • 1 великий жовтий або червоний болгарський перець, порізаний на кубики,
  • 2 почавлених зубчика часнику,
  • 120 мл вина «Марсала»,
  • 3 помідори, грубо порізані,
  • 2 ст. л. несолоної томатної пасти,
  • 60 г посіченої свіжої м’яти,
  • 3/4 ч. л. солі,
  • від 1/4 до 1/2 ч. л. гарячого перцевого соусу,
  • 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю з 1 ст. л. води.

Спосіб приготування:

Поставте кип’ятити воду на пасту. На аркуші провощеного паперу розсипте борошно, і обваляйте в ньому тріску. На сковороді розігрійте олію на помірному вогні. Смажте тріску по 3 хв. з кожної сторони, доки вона не стане хрусткою та ледь золотистою. Обережно викладіть тріску та відкладіть вбік. 

Зваріть фарфале та відцідіть. Тим часом додайте болгарський перець і часник на сковороду і смажте приблизно 4 хв., доки перець не стане м’яким. Додайте вино та готуйте ще 2 хв., доки маса трохи не зменшиться в об’ємі. Додайте помідори, томатну пасту, м’яту, сіль та гарячий перцевий соус та дайте закипіти. Зменшіть вогонь та готуйте без кришки ще 7 хв.

Дайте закипіти та влийте масу з кукурудзяного крохмалю та готуйте ще 1 хв., доки соус трохи не загусне. Перенесіть соус та тріску в миску з фарфале. Добре перемішайте, розділіть між 4-ма мисками та подавайте.

Примітка: Марсала – це міцне червоне вино, зроблене з сіцілійського винограду та підсолоджене концентрованим виноградним соком. Можна замінити сухим шеррі. 
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.