Паста з креветками і лимонно-вершковим соусом
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції.
Час приготування: 30 хв.
- 200 мл вершків для збивання 36-40% жирності,
- 50 мл курячого бульйону,
- 3 ст. л. лимонного соку,
- 350 г пасти "Волосся ангела" (капелліні),
- сіль,
- свіжозмелений чорний перець,
- 500 г сирих креветок середнього розміру, почистити і видалити чорну жилку,
- невелика жменя листя петрушки, подрібнити,
- 1/2 невеликої жмені цибулі-різанця, подрібнити,
- цедра від 1 лимона,
- 50 г пармезану, потерти.
Спосіб приготування:
Довести до кипіння велику каструлю з підсоленою водою. Тим часом, в каструлі меншого розміру довести до кипіння вершки, бульйон і лимонний сік. Варити на невеликому вогні 5 хв. Помістити пасту в киплячу воду. Помістити креветки в киплячий соус. Ретельно перемішати. Додати дрібку солі і перцю. Час приготування пасти і креветок приблизно однаковий (4-5 хв.).
Процідити пасту і перекласти її у велику миску. Додати в киплячий соус петрушку і цибулю-різанець. Готувати ще 1 хв. Потім перелити соус в миску з пастою. Ретельно перемішати. Додати лимонну цедру і майже весь пармезан. Перемішати. Перекласти в сервірувальні тарілки. посипати пармезаном.
Якщо паста занадто суха можна долити трохи води або вершків.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар