Лисички під вершковим соусом
Вихід: 4 порції
- декілька шматів сільського хліба,
- 350 г лисичок,
- маленький пучок кучерявої петрушки,
- 30 г вершкового масла,
- оливкової олії,
- 1/2 головки цибулі, нарізаного тонкими скибочками,
- морська сіль і свіжозмелений чорний перець,
- 150 мл вершків (18% жирності),
- 1 лимон.
Заздалегідь розігріти духовку до 150°С. Шматочки хліба покласти в духовку.
Почистити гриби. Насікти петрушку, залишивши декілька листочків для прикраси.
Покласти масло в розігріту сковороду і як тільки почине танути, додати, декілька крапель оливкової олії, гриби, нарізану цибулю, велику дрібку солі і перцю. Перемішати і готувати протягом 8 хвилин, поки цибуля не стане м'ягкою, а гриби не почнуть карамелізуватися.
Додати насічену петрушку, влити вершки. Помішуючи готувати декілька хвилин, поки вершки не закиплять, потім зменшити вогонь і тушкувати хвилину, перш ніж прибрати з вогню.
Додати добре проціджений лимонний сік, при необхідності додати сіль, перець або лимонний сік за смаком. Вийняти хліб з духовки і порвати його на великі шматки.
Розподілити гриби по тарілках і посипати листям петрушки, що залишилося. Покласти на край тарілки хліб, а гриби полити вершково-грибним соусом.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар