Телячі ребра з шампіньйонами
Вихід: 4 порції
Час приготування 1 год 30 хв.
- 4 телячі ребра єдиним шматком,
- 300 г свіжих шампіньйонів,
- 1 чашка бульйону,
- 1/2 склянки білого вина,
- 1 зубчик часнику,
- 1 пучок петрушки,
- сіль,
- перець
Почистіть шампіньйони, помийте та поріжте. Почистіть часник. Покладіть ребро у сотейницю разом з шампіньйонами та часником.
Поставте на маленький вогонь та готуйте, доки рідина з шампіньйонів трохи не випарується. Посоліть та поперчіть м’ясо та овочі. Готуйте ще трохи.
Полийте білим вином, дайте закипіти та накрийте кришкою та зменшіть вогонь і готуйте ще 10 хв. Додайте бульйон та знову готуйте. Час готування в загальному має складати приблизно 1 год. 30 хв.
Помийте та поріжте петрушку майже перед кінцем готування. Якщо в соусі ще багато рідини, то збільшіть вогонь. Коли соус буде потрібної консистенції, то заберіть з вогню. Заберіть часник та посипте петрушкою та подавайте.
Примітка: Подавайте з рисом. Ви можете використати не шампіньйони, а інші гриби, наприклад, шитакі.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар