Телячі ребра з шампіньйонами

Почистіть шампіньйони, помийте та поріжте. Почистіть часник. Покладіть ребро у сотейницю разом з шампіньйонами та часником.

Поставте на маленький вогонь та готуйте, доки рідина з шампіньйонів трохи не випарується. Посоліть та поперчіть м’ясо та овочі. Готуйте ще трохи.

Полийте білим вином, дайте закипіти та накрийте кришкою та зменшіть вогонь і готуйте ще 10 хв. Додайте бульйон та знову готуйте. Час готування в загальному має складати приблизно 1 год. 30 хв.

Помийте та поріжте петрушку майже перед кінцем готування. Якщо в соусі ще багато рідини, то збільшіть вогонь. Коли соус буде потрібної консистенції, то заберіть з вогню. Заберіть часник та посипте петрушкою та подавайте.

Примітка: Подавайте з рисом. Ви можете використати не шампіньйони, а інші гриби, наприклад, шитакі.