Спосіб приготування:
М'ясо натерти сіллю та перцем і обкачати в борошні.
На сковороді нагріти олію, додати вершкове масло, або маргарин і знову розігріти. В жир покласти телячі відбивні і на середньому вогні з обох боків обсмажити протягом 3-4 хв., потім викласти на нагріту таріль.
Сковороду зняти з плити і в жир від смажіння швидко додати перцю, вершків і довести соус до кипіння.
Порошковий соус розмішати з червоним вином та 4 ст. л. води, вилити на сковороду, перемішати й дати закипіти. На смак заправити чебрецем і полити шніцелі.
Телятину прикрасити кружечками лимона і подати до столу зі свіжим салатом, вермішеллю та рисом.
