Галушки із телятини в соусі з білого вина
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 640 ккал
- 2 пари сирих телячих сардельок,
- 2 яйця,
- 1 щіпочка пряної суміші "каррі",
- трохи дрібносіченої ріпчастої цибулі,
- 3/8 л м'ясного бульйону,
- 1 ст. л. вершкового масла,
- 1 цибулина,
- 2 мариновані огірки,
- 1 стручок червоного солодкого перцю,
- 1 ст. л. каперсів,
- 1-2 ст. л. крохмалю,
- 1/8 л вершків,
- 1 склянка білого вина.
Спосіб приготування:
Фарш із сардельок старанно перемішати з яйцями, "каррі" та цибулею.
В гарячий, але щоб не кипів, м'ясний бульйон покласти сформовані чайною ложкою галушки і близько 5 хв. варити до готовності.
Розігріти жир і пасерувати в ньому ріпчасту цибулю до золотистого кольору, додати нарізані шматочками огірки та солодкий перець, каперси і кілька хвилин потушкувати.
Потім залити м'ясним бульйоном без галушок. Крохмаль змішати з вершками та білим вином, загустити ним м'ясний бульйон, довести до кипіння, покласти галушки і більше не кип'ятити. На смак заправити прянощами.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар