Фарширована теляча спинка
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 640 ккал
- 1 кг телятини без кісток (від спинної частини),
- трошки вершкового масла,
- 2 лаврових листки,
- 1 ч. л. горошин перцю,
- 2 гілочки розмарину,
- сіль,
- перець,
- 1 цибулина,
- 50 г копченого сала,
- 2 скибки хліба без шкоринки,
- 2 яйця,
- 50 г обчищеного молотого мигдалю,
- 1 ст. л. січеної зелені петрушки,
- 1/3 л сметани,
- 1 ч. ложка крохмалю.
Спосіб приготування:
Дуже товсту фольгу змазати жиром і покласти на неї лаврові листки, перець горошком та гілочки розмарину. М'ясо натерти сіллю і перцем та покласти на фольгу. Ріпчасту цибулю та копчене сало нарізати кубиками і старанно перемішати із крихтами підсушеного хліба, яйцями, мигдалем та петрушкою. Цією масою натерти м'ясо і щільно загорнути його в фольгу. Краї фольги старанно закріпити. М'ясо запікати на деку в духовці при температурі 200°С протягом 1,5 год.
Телятину викласти на таріль, рештки соусу після смажіння розвести із вершками та крохмалем, довести до кипіння та подати до м'яса.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар