Свинина по-китайськи
Вихід: 4 порції, кожна по 540 ккал
(1)
- 375 г свинячої вирізки,
- 2 ст. л. шеррі або саке,
- 1 ст. л. соєвого соусу,
- 1 щіпочка солі,
- 1/2 ч. л. ароматних приправ,
- перець,
(2)
- 2 стеблини цибулі-піру,
- 2 цибулини,
- 50 г спагетті,
- 2 ст. л. сухих чорних китайських грибів,
- 1/2 банки консервованих пальмових пагонів,
- 2 скибки ананаса,
(3)
- 1/2 чашки виноградного оцту,
- 4 ст. л. цукру,
- 2 ст. л. ананасового соку,
- 3 ст. л. соусу "кетчуп",
- 1/3 л курячого бульйону (з кубиків),
- 1 чашка олії,
- 1 ст. л. соєвого соусу,
- 1/2 ч. л. крохмалю.
М'ясо нарізати кубиками і змішати його з переліченими в рецептурі (1) компонентами.
Цибулю обчистити і посікти. Спагетті та гриби протягом 3 хв. зварити роздільно в підсоленій воді, потім воду злити.
Бамбукові пагони та ананас нарізати соломкою. Змішати названі в рецептурі (3) компоненти, крім олії та крохмалю.
М'ясо обкачати в крохмалі і протягом 2 хв. обсмажити в олії, потім перекласти на сито і злити жир.
Протягом 2 хв. обсмажувати в олії цибулю, злити жир і додати змішані з оцтом спагетті, гриби, бамбукові пагони та ананас. Протягом 1 хв. варити, а тоді покласти м'ясо з прянощами і розігріти. Подати до столу з рисовим гарніром.
Примітка: чорні китайські гриби на смак подібні до зморшків, їх можна замінити білими грибами. Замість бамбукових пагонів спробуйте молоду картоплю.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар