Свинина з кмином, імбиром і ананасом
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції.
- 1 ст. л. рослинної олії,
- 2 ч. л. меленого кмину,
- 1-2 ч. л. солі,
- 1/2 ч. л. свіжозмеленого чорного перцю,
- 4 шматки свинячої корейки (реберна частина) з кісткою, товщиною 2,5 см,
- 1/2 свіжого ананаса, очистити, видалити серцевину, нарізати кубиками по 6 мм,
- 75 г червоної цибулі чи цибулі-шалот, подрібнити,
- 4-6 консервованих червоних гострих перці, або свіжий перець Серрано чи халапеньйо, видалити насіння і подрібнити,
- 1 ч. л. свіжого імбиру, потерти,
- 1 ст. л. свіжовичавленого лаймового соку, або більше до смаку.
Спосіб приготування:
Можна готувати на грилі або на сковороді-гриль. Для приготування на грилі потрібен середній жар. Для приготування на плиті зробити середній вогонь.
Змішати рослинну олію, кмин, сіль і перець. Натерти свинину. Потім в окремій мисці змішати ананас, цибулю, перець, імбир, лаймовий сік і 1/2 ч. л. солі.
Змастити олією решітку для гриля і приготувати шматки свинини. Накривати м'ясо слід лише якщо готувати його на плиті. Готувати 6-9 хв., перевернувши один раз під час приготування. Перекласти на тарілку і дати постояти 5 хв.
Подавати м'ясо з ананасовим гарніром. При бажанні гарнір можна злегка розігріти на сковороді.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 2
Проголосувало користувачів: 2
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар