Свинина з лимоном, розмарином та салатом з нуту
Вихід: 4 порції, кожна 396 ккал.
Час приготування: 20 хв.
- 1 ст. л. оливкової олії,
- 2 ч. л. подрібненого розмарину,
- 4 зубчика часнику, розтовкти,
- сік і цедра від одного лимона,
- 4 свинних нежирних стейка,
- 1 червона цибуля, дрібно нарізана,
- 2 ст. л. винного оцту,
- 2 банки консервованого нуту (по 400 г), промити і висушити,
- 110 г суміші з салатних листків.
Змішати оливкову олію, розмарин, часник, сік і цедру лимона у великій мисці. Додати свинину, перевернути, щоб з обох боків добре приправити. Якщо є час, маринувати 30 хв.
Нагріти велику сковороду з антипригарним покриттям. Свинину вийняти з маринаду, зайвому дати стекти, решту маринаду відставити на потім. Смажити стейки на сковороді 3-4 хв. з кожного боку до готовності. Відкласти на тарілку на час приготування салату.
Перелити маринад, що залишився, в сковороду з цибулею. Готувати 1 хв. на високій температурі, потім додати оцет і 3 ст.л. води. Повільно кип'ятити 1 хв., доки цибуля стане м'якою і заправка злегка загусне. Змішати нут, сіль, перець, і трохи соку, що залишився, від свинини. Листя салату додати зверху на вміст сковороди і обережно перемішати. Викласти на тарілку із свининою безпосередньо перед подачею.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар