вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Китайські фрикадельки із солодко-кислим соусом чілі

Інгредієнти:

Вихід: 12 шт.

Для фрикадельок:

  • 340 г свинячого або індичого фаршу,
  • 2 ст. л. соєвого соусу,
  • 1 ст. л. устричного соусу,
  • 1 ст. л. часнику, подрібнити,
  • 2 ч. л. імбиру, почистити і подрібнити,
  • 1 ч. л. меленої зіри,
  • 1/2 ч. л. меленої кориці,
  • 1/2 пучка кінзи, подрібнити,
  • 1 перо зеленої цибулі, подрібнити,
  • 1 ч. л. солі,
  • 1 ч. л. свіжозмеленого чорного перцю.


Для соусу:

  • 240 мл рисового винного оцту,
  • 225 г цукру,
  • 2 ст. л. лемонграсу, подрібнити,
  • 1/2 пучка м'яти, подрібнити,
  • 2 ст. л. кінзи, подрібнити,
  • 1 ст. л. часнику, подрібнити,
  • 1 ст. л. червоного перцю халапеньйо, видалити насіння і подрібнити,
  • 1 ч. л. імбиру, почистити і подрібнити.

Спосіб приготування:

Фрикадельки:
З'єднати всі інгредієнти у великій мисці. Ретельно перемішати вручну. Сформувати 12 кульок. Розігріти 3 ст. л. рослинної олії в сковороді на середньо-сильному вогні. Порціями посмажити фрикадельки, щоб вони підрум'янилися з усіх боків. Перекласти на тарілку, покриту паперовим рушником. Нанизати на бамбукові палички. Подавати з соусом.

Соус:
У сотейник налити винний оцет, додати цукор і лемонграс. Поставити на середній вогонь і готувати, поки цукор розчиниться і об’єм рідини зменшиться на 1/3. Процідити в миску. Дати повністю охолонути. Додати м'яту, кінзу, часник, перець халапеньйо, імбир. Подавати соус теплим або кімнатної температури.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.