вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Фрикадельки з ананасової глазур'ю

Інгредієнти:

Вихід: 20-60 шт. (залежно від розміру)

Для глазурі:

  • 240 мл ананасового соку,
  • 120 мл яблучного оцту,
  • 100 г коричневого цукру,
  • 1 ст. л. кетчупу,
  • 2 ч. л. сухої гірчиці,
  • 1/2 ч. л. кайенського перцю (опціонально),
  • 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю, змішати з 2 ст. л. холодної води.


Для фрикадельок:

  • 115 г бекону, нарізати кубиками,
  • 450 г шинки, нарізати кубиками,
  • 450 г свинячого фаршу,
  • 2 яйця,
  • 110 г панірувальних сухарів,
  • 2 ст. л. коричневого цукру,
  • 2 ч. л. сухої гірчиці,
  • 1 ч. л. солі,
  • 2 ст. л. ананасового соку.

Спосіб приготування:

Глазур:
Перемішати всі інгредієнти крім кукурудзяного крохмалю в невеликій каструлі і довести до кипіння. Долити кукурудзяний крохмаль з водою. Варити на повільному вогні 1-2 хв.

Фрикадельки:
Розігріти духовку до 175°C.

Подрібнити бекон і шинку в кухонному комбайні. Але маса не повинна бути як пюре. Викласти масу у велику миску разом з іншими інгредієнтами для фрикадельок. Ретельно перемішати. Руками сформувати м'ясні кульки діаметром 2,5-5 см. Перекласти їх у каструлю з жаростійкого скла. Поставити в духовку на 1 год. (для фрикадельок діаметром 2,5 см) або на 30-40 хв. (для фрикадельок діаметром 5 см). Внутрішня температура фрикадельок повинна бути близько 70°C.

Полити глазур'ю фрикадельки через 20 хв. і 40 хв. від початку приготування (для великих фрикадельок), або через 10 і 20 хв. від початку приготування (для маленьких фрикадельок). Третій раз полити фрикадельки за 5 хв. до кінця приготування.

Можна подавати на скибочках ананаса.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.