Свиняча вирізка з травами і персиками на грилі
Вихід: 2 порції.
Час приготування: 45 хв.
- 1 свиняча вирізка,
- оливкова олія,
- 1 ч. л. грубозернистої солі,
- 1 ст. л. приправи "Трави Провансу",
- 1-2 жовті персики або нектарини, розрізати на 4 частини або порізати товстими скибочками.
Змастити м'ясо оливковою олією і посолити. Потім посипати приправою "Трави Провансу" і залишити на 30 хв. при кімнатній температурі, щоб м'ясо замаринувалося.??
Розігріти гриль до високої температури з одного боку і до нижчої з іншого боку. Це потрібно зробити, тому що вирізка з одного боку товста, а з іншого боку тонка. І при приготуванні м'ясо слід поставити так, щоб товста сторона лежала там, де більш висока температура.??
Смажити свинину на грилі приблизно по 5 хв. з кожного боку. Термометр, вставлений в найтовстішу частину м'яса, повинен показувати 60°C. Забрати м'ясо з гриля і підсмажити персики. Перед приготуванням їх потрібно злегка змастити оливковою олією. Смажити по 1-2 хв. з кожного боку.??
Порізати вирізку скибочками по 6-7 мм. Збризнути м'ясним соком.
Подавати в гарячому вигляді разом з персиками.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар