вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Свиняча вирізка з соусом "Сальса-Верде"

Інгредієнти:

Вихід: 2-3 порції.
Час приготування: 15 хв.

  • 1 свиняча вирізка (360-480 г),
  • 1 ч. л. діжонської гірчиці,
  • 2 ч. л. оливкової олії першого віджиму,
  • грубозерниста сіль,
  • свіжозмелений чорний перець,
  • соус "Сальса-Верде".

Спосіб приготування:

Розігріти гриль до середньої температури з решіткою у верхній частині духовки.

Помістити м'ясо на обробну дошку. Надрізати його вздовж, залишаючи близько 0,6-1,2 см. недоторканим. Розкрити як книгу. Починаючи з лівого боку лезом ножа паралельно до обробної дошки поступово надрізати шар м'яса, щоб вийшло філе товщиною 0,6-1,2 см. Перевернути вирізку і зробити те ж саме з іншого боку. Змастити деко оливковою олією і помістити на нього вирізку розрізаною стороною вниз.

Змішати гірчицю і 2 ч. л. оливкової олії в невеликій мисці. Натерти цією сумішшю поверхню м'яса. Потім приправити його сіллю і перцем. Поставити в духовку під гриль і готувати 12-15 хв., поки м'ясо підрум'яниться. Витягнути з духовки і перекласти на обробну дошку. Накрити фольгою і залишити на 5 хв. Нарізати поперек волокон на порційні шматочки. Подавати з соусом "Сальса-Верде".

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.