Запечена ніжка ягняти з картоплею і чебрецем
Вихід: 6 порцій, кожна по 654 ккал.
Час приготування: 2 год. 30 хв.
- 1 ніжка ягняти,
- 10 зубчиків часнику, розрізати навпіл,
- 3 ст. л. рослинної олії,
- маленький пучок чебрецю,
- 100 мл курячого або овочевого бульйону, можна використовувати бульйон з ягнятини,
- 50 г вершкового масла,
- 10 середніх картоплин, порізати скибочками завтовшки 1 см.
Розігріти духовку до 190°C. Попроколювати м'ясо гострим ножем і вставити половинки зубчиків часнику. Натерти рослинною олією і приправити. Посипати половиною чебрецю. Помістити на решітку над формою для випічки. Випікати 30 хв.
У невеликому сотейнику довести до кипіння бульйон і вершкове масло. Обережно зняти решітку з м'ясом. Помістити у форму картоплю і полити бульйоном з вершковим маслом. Приправити і посипати чебрецем. Ретельно перемішати. Поставити решітку з м'ясом назад на форму. Готувати ще 1 год. Потім збільшити температуру в духовці до 220°C і витягнути ніжку ягняти. Накрити нещільно фольгою і поставити в тепле місце ще на 30 хв. Продовжувати готувати картоплю, поки вона підрум'яниться і утвориться хрустка скориночка. Помістити ногу ягняти на картоплю і полити м'ясним соком. Порізати над картоплею, щоб м'ясний сік опинився у формі з картоплею.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар