Смажена яловичина з брокколі
Інгредієнти:
- 200 г фіолетової брокколі,
- морська сіль,
- свіжозмелений чорний перець,
- 600 г яловичої вирізки,
- 2 ч. л. насіння коріандру,
- оливкова олія,
- 1 головка червоної цибулі, почистити і порізати тонкими скибочками,
- 2 зубчики часнику, почистити і порізати тонкими скибочками,
- шматочок кореня імбиру (3-4 см), почистити і подрібнити,
- 3 ст. л. соєвого соусу,
- 1 ч. л. кунжутної олії,
- яєчна локшина,
- червоний перець чілі, порізати тоненькою соломкою.
Спосіб приготування:
Помістити брокколі у жаростійку миску і залити окропом. Додати дрібку солі і залишити на 10 хв. Процідити.
Порізати м'ясо скибочками завдовжки 6-7 см. Приправити сіллю і перцем. Потовкти насіння коріандру в ступці з товкачиком. Посипати коріандром м'ясо.
Розігріти вок або велику жаростійку сковороду. Долити трохи оливкової олії і додати в сковороду цибулю, часник та імбир. Готувати кілька хвилин, поки цибуля стане більш м'якою. Потім додати шматочки яловичини і готувати, помішуючи, кілька хвилин. Додати брокколі і готувати ще 2 хв., постійно помішуючи.
Долити соєвий соус і кунжутну олію. Перемішати. Зняти з вогню. Подавати з яєчною локшиною або рисом, приготованим на пару. Прикрасити шматочками червоного перцю чілі.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар