вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Яловичина-чілі по-мексиканськи

Інгредієнти:

Вихід: 15 порцій, кожна по 551 ккал.
Час приготування: 2 год. 30 хв.

  • 90 мл соняшникової олії,
  • 4 кг яловичини,
  • 4 головки цибулі, порізати скибочками,
  • 4 ст. л. пасти чілі,
  • 8 зубчиків часнику, подавити,
  • 50 г імбиру, потерти,
  • 1 ст. л. меленої зіри,
  • 2 ч. л. меленої кориці,
  • 1 ст. л. борошна,
  • 2 л яловичого бульйону,
  • 1 кг 200 г консервованих помідорів шматочками,
  • 1 ст. л. сушеного орегано,
  • 2 кг консервованої квасолі, процідити.

Спосіб приготування:

Розігріти трохи соняшникової олії у великій жароміцній каструлі. Порціями підсмажити м'ясо, при необхідності додаючи ще трохи соняшникової олії. Потім розігріти 1 ст. л. соняшникової олії в сковороді і додати цибулю. Готувати 7-10 хв., щоб вона карамелізувалась. Додати пасту чілі, часник, імбир, зіру, корицю і борошно. Перемішати і готувати кілька хвилин. Поступово долити бульйон, постійно помішуючи. Додати помідори і орегано. Приправити за смаком. Довести до кипіння і варити на повільному вогні 10 хв. Додати м'ясо і накрити кришкою. Варити на повільному вогні приблизно 1 годину 45 хв., до готовності м'яса. Зняти кришку і додати квасолю за 15 хв. до кінця приготування. Якщо соус занадто рідкий, готувати його ще 5-10 хв. без кришки. Подавати з часниковим хлібом і сальсою.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.