Смажена яловичина з нектаринами
- 2 ч. л. соєвого соусу,
- 1/4 ч. л. цукру,
- 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю,
- свіжозмелений чорний перець,
- 1 ч. л. плюс 1 ст. л. рослинної олії,
- 500 г яловичої вирізки (тонкий край вирізки, пашина), порізати скибочками по 3 мм,
- 1/2 головки червоної цибулі, порізати тонкими скибочками,
- 1 зубчик часнику, подрібнити,
- 1 нектарин, порізати скибочками або шматочками по 2,5 см,
- 1 ст. л. устричного соусу.
У мисці з'єднати соєвий соус, цукор, крохмаль, перець і 1 ч. л. рослинної олії. Додати скибочки яловичини і ретельно перемішати. Маринувати 10 хв. при кімнатній температурі або поставити на ніч у холодильник.
Розігріти вок або велику сковороду на сильному вогні, поки крапельки води будуть випаровуватися при контакті з поверхнею. Додати 1 ст. л. рослинної олії. Викласти в сковороду шматочки м'яса одним шаром. Смажити 30 секунд, після чого перевернути і готувати ще 30 сек.-1 хв. в залежності від товщини (до готовності). Перекласти на тарілку, залишаючи в сковороді якомога більше соусу і рослинної олії.
Зменшити вогонь до середнього. Додати в сковороду цибулю і часник. Смажити 1 хв. Додати шматочки нектарина і готувати ще приблизно хвилину. Додати м'ясо назад в сковороду разом з устричним соусом. Перемішати.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар