Стейк з томатним соусом та картоплею
Вихід: 4 порції, кожна по 304 ккал
Час приготування: 45 хв.
- 500 г почищеної картоплі та порізаної на кубики (2,5 см),
- 60 г насіченої свіжої петрушки,
- 1 ст. л. оливкової олії (extra-virgin),
- 1/2 ч. л. солі,
- 1 велика цибулина, мілко нарізана,
- 2 почавлені зубці часнику,
- 180 мл курячого бульйону,
- 1 морква, мілко нарізана,
- 2 помідори, порізані шматочками,
- 1/2 ч. л. сушеного орегано,
- 1/2 ч. л. сушеного розмарину,
- 500 г яловичини від задньої ноги (верхня частина), розрізаної на 4 тонкі стейки.
У великій каструлі закип’ятити воду і зварити в ній картоплю, приблизно 15 хв. Добре зцідити воду і змішати з петрушкою, 1/2 ч. л. олії та 1/4 ч. л. солі. Відкласти в сторону.
У великій тефлоновій сковороді розігріти 1 ч. л. олії на середньому вогні. Додати цибулю та часник, трішки обсмажити. Додати 60 мл і смажити помішуючи, доки цибуля не стане м’якою, приблизно 5 хв. Додати моркву і готувати, помішуючи, доки вона не стане м’якою, приблизно 4 хв. Додати решту бульйону і готувати доки трохи не увариться, приблизно 4 хв. Додати помідори, орегано, розмарин і готувати соус доки він трішки не загусне, приблизно 5 хв.
Тим часом у іншій великій тефлоновій сковороді розігріти решту олії (1,5 ч. л.) на великому вогні. Посолити м'ясо і готувати, доки воно не набуде світло коричневого кольору, приблизно 2 хв. з кожної сторони.
На 4 тарілки розкласти стейки, картоплю та полити соус поверх стейків і подати до столу.
Примітка: найкраще смакуватиме із салатом з зелені.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар