вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Дика качка, тушкована з шампіньйонами

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції, кожна по 600 ккал
  • 1 молода дика качка,
  • сіль,
  • перець,
  • 1 ч. л. шалфею,
  • 2 ст. л. вершкового масла або маргарину,
  • 1 цибулина,
  • 1 ст. л. борошна,
  • 1/4 л білого вина,
  • 1/2 банки консервованих шампіньйонів,
  • 1/2 л м'ясного бульйону з бульйонних кубиків,
  • 1 маленький лавровий листок,
  • 5-6 ягід ялівцю,
  • 1/4 л сметани.

Спосіб приготування:

Качку обскубати, обпалити, викинути нутрощі (разом із сальною залозою), заправити прянощами і зсередини посипати шалфеєм. Розігріти жир, зі всіх боків обсмажити в ньому качку і викласти. Додати нарізану величенькими кубиками ріпчасту цибулю та підрум'янити до коричневого кольору борошно. Налити білого вина, соку з-під шампіньйонів, гарячого м'ясного бульйону і довести до кипіння. Додати лавровий листок, подрібнені ягоди ялівцю. В цьому соусі близько 1 1/2 год. на слабкому вогні тушкувати качку. Качка має бути напівпокрита соусом. М'ясо красиво викласти на таріль, соус процідити, загустивши вершками, додати до нього шампіньйони і полити качку.
« Назад
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.