вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Фазан по-виноградарськи

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції, кожна по 680 ккал
  • 1 молодий фазан,
  • сіль,
  • перець,
  • трохи коньяку,
  • 2 шматки свіжого сала,
  • 1 цибулина,
  • 1 морква,
  • 1/4 кореня селери,
  • 2 ст. л. вершкового масла або маргарину,
  • 1 ч. л. ягід ялівцю,
  • 1/4 л червоного вина,
  • 1/4 л вершків.    

Спосіб приготування:

Фазана посолити, поперчити, зсередини збризнути коньяком. На грудинку фазана покласти шматки сала та міцно прив'язати. Цибулю, моркву та селеру обчистити і порізати кубиками. В каструлі для смаження розтопити вершкове масло, або маргарин, покласти фазана і обсмажити. Додати овочі та почавлені ягоди ялівцю і у відкритій каструлі запікати в духовці при температурі 200°С. Через 35 хв. від початку запікання з фазана зняти кубики жиру і запікати ще протягом 10 хв.

Для соусу:

До решти овочів у каструлі налити червоного вина, швиденько закип'ятити, процідити, розмішати з вершками та загустити порошком розчинного соусу для смаження.
« Назад
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.