Райдужна форель, запечена з помідорами, часником і чебрецем
Вихід: 4 порції, кожна по 308 ккал.
- оливкова олія першого віджиму, для фольги,
- 4 маленькі райдужні форелі, видалити кістки,
- сіль,
- свіжозмелений чорний перець,
- 500 г стиглих помідорів, почистити, видалити насіння і подрібнити,
- 2 зубчики часнику, подрібнити,
- 1 ст. л. оливкової олії першого віджиму,
- 4-8 гілочок свіжого чебрецю,
- листя свіжої петрушки або чебрецю, подрібнити (для прикраси),
- скибочки лимона, для подачі до столу.
Розігріти духовку до 230°C. Приготувати 4 шматки товстої фольги або 8 шматків більш тонкої фольги (щоб зробити подвійний шар). Скласти в квадратики, які довші за рибу на 7,5 см. Змастити матову сторону фольги оливковою олією. Помістити на кожен квадрат форель, шкірою вниз. Приправити сіллю і перцем з обох сторін і відкрити рибу.
У мисці змішати помідори, часник і 1 ч. л. оливкової олії. Приправити сіллю і перцем за смаком. Викласти на форель, а зверху помістити 1-2 гілочки чебрецю. Закрити рибу. Полити кожну форель 1/2 ч. л. оливкової олії.
Форель повинна лежати посередині квадратів. Підняти краї фольги і нещільно загорнути рибу. Ретельно защипати краї. Помістити на деко і випікати 10-15 хв. (перевірити одну рибу вже через 10 хв.). Філе має легко відділятися виделкою.
Помістити рибу у фользі на тарілки. Акуратно розрізати поверхню, щоб відкрити. Витягнути рибу і полити соком, який утворився під час приготування. Посипати петрушкою або чебрецем. Подавати з скибочками лимона.
Рибу можна підготувати до випікання заздалегідь і поставити в холодильник. Приготувати, коли прийдуть гості.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар