Копчена форель і картопляний салат з руколою
Вихід: 4 порції, кожна по 393 ккал.?
Час приготування: 35 хв.
Для салату:
- 500 г молодої картоплі, велику картоплю розрізати навпіл,
- 1 ч. л. діжонської гірчиці,
- 2 ст. л. оливкової олії,
- 1 ст. л. білого винного оцту,
- 4 пера зеленої цибулі, подрібнити,
- велика жменя руколи.
Для форелі:
- 10 чайних пакетиків (чорний чай без добавок),
- 50 г нерафінованого тростинного цукру (демерара),
- 50 г довгозернистого рису,
- 4 свіжих форелі (280-350 г), випатрати, голову відрізати.
Салат:
Зварити картоплю у великій каструлі з підсоленою водою (близько 15 хв.). Процідити в друшляку і залишити на 5 хв.??
Змішати гірчицю, оливкову олію і оцет. Приправити за смаком. Додати цибулю. Полити приготованою заправкою теплу картоплю і дати охолонути. Потім додати руколу і перемішати.??
Форель:
Відкрити чайні пакетики і висипати чайне листя в миску з цукром і рисом. Покрити глибоку форму для випічки фольгою. Перекласти в неї чайне листя з цукром і рисом. Накрити другим шаром фольги. Поставити на конфорку плити на середній вогонь, поки не почне трохи диміти. Потім покласти зверху на фольгу форель, приправити і накрити фольгою. Зменшити вогонь і "коптити" рибу 2-22 хв., до готовності. Філе має легко відділятися від кісток.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар