вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Смажені кальмари з селерою

Інгредієнти:

Вихід: 1-2 порції.

  • 120 г кальмарів, з/без щупалець, помити й очистити від шкіри,
  • 500 мл окропу,
  • 1 стебло селери, порізати по діагоналі на шматочки по 6 мм,
  • листя селери (опціонально),
  • 2 ч. л. рослинної олії,
  • 1 маленький зубчик часнику, подрібнити,
  • маленький шматочок імбиру (близько 1/4 ч. л.), подрібнити,
  • 2 ч. л. саке, можна замінити сухим білим вермутом, сухим хересом або курячим бульйоном,
  • 1 ч. л. соєвого соусу,
  • 1/8 ч. л. солі,
  • перець,
  • 1/4-1/2 ч. л. кунжутної олії, підсмажити.

Спосіб приготування:

За допомогою ножа акуратно зробити надрізи на поверхні кальмара у вигляді решітки. Порізати м'ясо кальмара на шматочки і перекласти в друшляк. Поставити в раковину. Полити окропом і процідити. Як альтернативний варіант, можна просто бланшувати м'ясо кілька секунд у киплячій воді.??

Розігріти рослинну олію в сковороді на сильному вогні. Додати часник і імбир. Смажити близько 30 сек., щоб вони віддали свій аромат. Додати селеру і кальмари. Готувати 2 хв. Додати листя селери і перемішати. Долити саке та соєвий соус. Приправити сіллю і перцем. Ретельно перемішати. Збризнути кунжутною олією. Ще раз перемішати і зняти з вогню. Перекласти на сервірувальну тарілку.

Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.