Смажені креветки з ромом
Вихід: 2-4 порції.
- 450 г великих креветок,
- сік від 1/2 лайма,
- 3 ст. л. кетчупу,
- 3 ст. л. темного рому,
- 2 ч. л. соєвого соусу,
- 1/4 ч. л. меленого білого перцю,
- 2 ст. л. рослинної олії,
- 1 ст. л. часнику, подрібнити,
- 1 ст. л. імбиру, подрібнити,
- 1/2 ч. л. солі,
- 1 середній стиглий помідор, порізати тонкими скибочками,
- 1 великий зелений болгарський перець, порізати тонкими смужками,
- 1 маленька головка цибулі, порізати тонкими скибочками,
- 1 ст. л. кінзи, подрібнити.
За допомогою кухонних ножиць розрізати панцири креветок на 2/3 довжини. Видалити лапки і чорну жилку, залишаючи панцирі і хвости. У мисці середнього розміру перемішати креветки з лаймовим соком. Промити і просушити креветки. Викласти їх на тарілку, покриту паперовими рушниками. За допомогою паперових рушників ще раз просушити креветки. У невеликій мисці з'єднати кетчуп, ром, соєвий соус і мелений білий перець.
Розігріти вок з плоским дном діаметром 35 см або сковороду діаметром 30 см на сильному вогні, поки крапля води буде випаровуватися за 1-2 секунди. Додати рослинну олію, часник та імбир. Смажити, помішуючи металевою лопаткою, приблизно 10 секунд, поки маса стане ароматною. Посунути часник з імбиром на край сковороди. Акуратно додати креветки і розподілити їх рівним шаром в воці. Готувати 1 хв., не помішуючи. Посолити і готувати, помішуючи, 30 секунд або поки креветки підрум'яняться. Додати помідори, болгарський перець і цибулю. Готувати, помішуючи, 1 хв. Додати кетчуп з ромом і соєвим соусом. Готувати, помішуючи, 1 хв. Перемішати і додати кінзу.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар