Пряна дорада з чілі та часником
Інгредієнти:
- 1 ціла дорада,
- сіль,
- сік від 1 лайма,
- мука,
- арахісова рослинна олія,
- 1/4 головки червоної цибулі, порізати тонкими скибочками,
- 1 зелений перець чілі, порізати скибочками,
- 2 зубчики часнику, порізати соломкою,
- 1 ст. л. устричного соусу,
- 1 ст. л. соєвого соусу,
- 60 мл солодкого соусу чілі,
- 60 мл курячого бульйону,
- редис,
- скибочки лайма,
- скибочки перцю чілі.
Спосіб приготування:
Зробити по чотири діагональних надрізи з кожного боку доради і натерти її сіллю і лаймовим соком. Дати настоятися 15 хв. Посипати борошном.
Розігріти 2 ст. л. арахісової рослинної олії. Підсмажити червону цибулю, перець чілі і часник, поки цибуля стане м'якою. Додати три види соусу і курячий бульйон. Довести до кипіння і варити на невеликому вогні 2 хв. Зняти з вогню.
Розігріти достатню кількість арахісової рослинної олії, щоб посмажити рибу у фритюрі, поки вона підрум'яниться і утвориться хрустка скориночка. Перекласти в тарілку, щоб стік зайвий жир. Покрити теплим соусом. Прикрасити редисом, скибочками лайма і перцю чілі.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар