Дорада запечена з томатами і коріандром
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна 563 ккал.
Час приготування: 50 хв.
- 4 великих картоплини (приблизно 1 кг),
- 2 зубчика часнику, подрібнити,
- щіпку сухих пластівців чілі,
- щіпка шафрану,
- 1 пучок коріандру, грубо нарізаного,
- 4 дорада, почищених,
- 1 ст. л. оливкової олії, плюс додатково для змазування,
- сік від двох лаймів,
- 125 мл білого вина,
- трішки сушених томатів,
- трішки смажених кедрових горіхів,
- 4 тонких шматочка панчетти або копченого бекону.
Спосіб приготування:
Розігріти духовку до 200°С. Картоплю тонко нарізати, скласти у велику каструлю і залити холодною підсоленою водою. Довести до кипіння, злити воду, потім розмістити на дно дека, злегка змащеного олією. Зверху притрусити часником, чілі, шафраном і трішки коріандром.
Розрізати рибу уподовж по хребту, для рівномірного і швидкого приготування. Змастити оливковою олією. Викласти рибу зверху на картоплю, потім сік лайма, вино, помідори, кедрові горіхи. Шматочки панчетти викласти зверху на рибу і випікати 20-25 хв. або до готовності риби. Перед подачею рибу посипати коріандром, що залишився.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар