Спосіб приготування:
Філе окунів промити, обсушити й натерти сіллю, перцем та виноградним оцтом.
Ріпчасту цибулю та зубчик часнику обчистити і дрібно посікти.
Філе обкачати в борошні. На сковороді розігріти олію і обсмажити в ній рибу протягом 7 хв. Тоді перекласти на заздалегідь підігріту таріль.
Ріпчасту цибулю і часник обсмажити в жирі з-під печені до золотистого кольору, додати томати і посипати сіллю та перцем. Соус проварити протягом 2 хв., полити ним рибу і прикрасити шпротами і половинками маслин.
