Карамелізовані морські гребінці в білому вині
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції.
- 12 великих морських гребінців, видалити жорсткі бокові м'язи, промити, просушити,
- 50 г вершкового масла,
- 50 г цукру,
- 120 мл сухого білого вина,
- цедра і сік від 1 лимона,
- 1 ст. л. петрушки, подрібнити,
- 6 стебел цибулі-різанця, подрібнити.
Спосіб приготування:
Приправити морські гребінці сіллю і перцем з обох сторін. Висипати цукор на тарілку рівним шаром.
Розігріти сковороду на середньо-високому вогні. Покласти в неї вершкове масло. Коли утворюється піна додати морські гребінці. Перед цим однією стороною їх потрібно покласти в цукор, після чого покласти в сковороду цією стороною вниз. Смажити 2-3 хв. Перевернути і готувати ще хвилину. Долити вино і лимонний сік. Готувати, поки википить половина рідини.
Подавати морські гребінці з соусом, який утвориться під час їх приготування. Прикрасити петрушкою, цибулею-різанцем та лимонною цедрою.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар