вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Лосось з зеленим соусом, рисом і овочами

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції, кожна по 603 ккал.

Для лосося:

  • 4 філе лосося (по 120 г), з шкірою, без кісток,
  • 2 пакетики зеленого чаю,
  • оливкова олія.


Для рису:

  • 400 мл консервованого кокосового молока,
  • 300 г рису басматі,
  • 1/2 лимона.


Для зеленого соусу:

  • 1/2-1 свіжий червоний перець чілі,
  • маленький шматочок імбиру (приблизно 5 см),
  • 1 ч. л. з гіркою порошку місо або 1 ст. л. пасти місо,
  • 1/2 пучка свіжого листя кінзи,
  • 1/2 лимона,
  • 2-3 ст. л. соєвого соусу,
  • 1 1/2 ч. л. рідкого меду.


Для овочів:

  • 200 г зеленого горошку,
  • 200 г тонких суцвіть брокколі,
  • 300 г спаржі,
  • 1 лайм.

Спосіб приготування:

Лосось:
Помістити рибу в тарілку і посипати зеленим чаєм з пакетиків. Приправити сіллю і перцем. Натерти. У сковороді розігріти 1 ч. л. оливкової олії. Помістити в сковороду рибу шкірою вниз. Готувати, поки вона підрум'яниться з усіх боків.

Акуратно перекласти в тарілку, зняти шкірку і повернути назад в сковороду на 30 секунд, щоб ще й ця сторона підрум'янилася.

Рис:
У великий сотейник перелити кокосове молоко, рис і 300 мл окропу. Додати 1/2 лимона, перемішати і накрити кришкою. Готувати приблизно 10 хв., помішуючи. Зняти з вогню.

Зелений соус:
Подрібнити половину чілі і залишити для прикраси. Решті чілі перемолоти до однорідної консистенції разом з імбиром, місо, майже всією кінзою, соком від 1/2 лимона, соєвим соусом, медом і невеликою кількістю води.

Овочі:

У сотейнику середнього розміру довести до кипіння воду і помістити в неї горошок, брокколі, спаржу і дрібку солі. Варити кілька хвилин, поки вони стануть м'якими.

Перелити соус в сервірувальні тарілки. Зверху викласти овочі, рис і рибу. Посипати перцем чілі і кінзою. Подавати з скибочками лайма. Прикрасити хрусткою шкіркою лосося.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.