Спосіб приготування:
Лосось:
Помістити рибу в тарілку і посипати зеленим чаєм з пакетиків. Приправити сіллю і перцем. Натерти. У сковороді розігріти 1 ч. л. оливкової олії. Помістити в сковороду рибу шкірою вниз. Готувати, поки вона підрум'яниться з усіх боків.
Акуратно перекласти в тарілку, зняти шкірку і повернути назад в сковороду на 30 секунд, щоб ще й ця сторона підрум'янилася.
Рис:
У великий сотейник перелити кокосове молоко, рис і 300 мл окропу. Додати 1/2 лимона, перемішати і накрити кришкою. Готувати приблизно 10 хв., помішуючи. Зняти з вогню.
Зелений соус:
Подрібнити половину чілі і залишити для прикраси. Решті чілі перемолоти до однорідної консистенції разом з імбиром, місо, майже всією кінзою, соком від 1/2 лимона, соєвим соусом, медом і невеликою кількістю води.
Овочі:
У сотейнику середнього розміру довести до кипіння воду і помістити в неї горошок, брокколі, спаржу і дрібку солі. Варити кілька хвилин, поки вони стануть м'якими.
Перелити соус в сервірувальні тарілки. Зверху викласти овочі, рис і рибу. Посипати перцем чілі і кінзою. Подавати з скибочками лайма. Прикрасити хрусткою шкіркою лосося.