Запечений лосось з зеленим горошком, картоплею і беконом
Вихід: 4 порції, кожна по 548 ккал.
Час приготування: 1 год. 25 хв.
- 500 г молодої картоплі, розрізати навпіл,
- 2 ч. л. оливкової олії,
- 150 г копчених смужок бекону,
- 700 г філе лосося без шкіри (одним шматком),
- 200 г зеленого горошку, свіжого або замороженого (розморозити),
- 4 пера молодої зеленої цибулі, подрібнити,
- трохи білого винного оцту,
- невелика жменя м'яти, подрібнити.
Розігріти духовку до 220°C. Перекласти картоплю у велику неглибоку форму для випічки і перемішати з 1 ч. л. оливкової олії. Приправити сіллю і перцем за смаком. Випікати 20 хв., поки картопля трохи підрум'яниться. Потім посипати беконом і випікати ще 10 хв., до хрусткої скоринки.
Витягнути з духовки і відсунути картоплю з беконом в сторону. Посередині помістити філе лосося. Змастити його оливковою олією і приправити за смаком. Випікати приблизно 20 хв., до готовності.
Тим часом, довести до кипіння каструлю з водою. Варити зелений горошок 2 хв. Процідити.
Перекласти готову рибу у велику сервірувальну тарілку. Додати до картоплі зелену цибулю і горошок. Перемішати. Скропити оцтом. Додати м'яту і приправити за смаком. Викласти картоплю навколо риби.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар