Лосось на грилі з лаймовим соусом
Інгредієнти:
Вихід: 6 порцій.
Для лосося:
- 6 філе лосося (по 180 г), зі шкірою,
- цедра від 1/2 лайма,
- оливкова олія першого віджиму,
- грубозерниста сіль,
- свіжозмелений чорний перець.??
Для соусу:
- 1 великий зубчик часнику, злегка надавати, почистити і подрібнити,
- 60 мл свіжовичавленого лаймового соку,
- 1 ч. л. грубозернистої солі,
- 1/2 свіжозмеленого чорного перцю,
- 115 г вершкового масла, розтопити.
Спосіб приготування:
Соус:
За допомогою блендера перемолоти часник, лаймовий сік, сіль і перець. Не вимикаючи блендер, долити вершкове масло, поки консистенція буде нагадувати емульсію (близько 30 сек.). Соус можна приготувати на день раніше, поставити в холодильник, а перед використанням розігріти.??
Лосось:
Розігріти гриль до середньо-високої температури. Збризнути рибу оливковою олією. Приправити сіллю і перцем. Перекласти на гриль шкірою вгору і готувати 4 хв. Перевернути рибу і готувати ще 2-3 хв. для medium-rare, або до бажаного ступеню готовності. Перекласти рибу з гриля на тарілку і зняти шкіру. Посипати лаймовою цедрою. Подавати з соусом.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар