Устриці під соусом міньйонет
Інгредієнти:
Вихід: 2 порції,
Час приготування: 55 хв.
Для соусу миньйонет:
- 2 ч. л. винного оцту,
- 1,5 ч. л. цибулі, дуже дрібно нарізати,
- щіпка чорного перцю грубого помелу,
- щіпка цукру,
- 1 ч. л. петрушки, дуже дрібно нарізати.
Для устриць:
- 400 г солі,
- 6 невеликих свіжих устриць, добре почистити, обробити, залишивши м'якуш на черепашці, устричний сік зберегти,
- 8 г вершкового масла, розрізати на 6 шматочків,
- трохи солодкого винограду без кісточок.
Спосіб приготування:
Соус міньйонет:
Змішати усі інгредієнти окрім петрушки і дати настоятися 30 хв.
Устриці:
Розігріти гриль.
На деко висипати половину солі. Згори розкласти устриці в черепашках разом з соком. На кожну покласти шматочок олії.
Запікати на відстані 10-15 см від грилю поки олія не розтопиться, приблизно 1-2 хв.
До соусу домісити петрушку.
Другу половину солі розподілити між 2 тарілками і викласти на кожну по 3 устриці.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар