вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Рибно-картопляна запіканка

Інгредієнти:

Вихід: 6 порцій, кожна по 435 ккал.
Час приготування: 1 год. 30 хв.

Для начинки:

  • 500 мл молока,
  • 1/2 головка цибулі,
  • 4 гвоздики,
  • 2 лаврових листків,
  • 6 горошин чорного перцю,
  • 700 г філе сайди (без шкіри), порізати шматочками,
  • 300 г сирих креветок, почистити,
  • 50 г вершкового масла,
  • 50 г борошна,
  • маленький пучок петрушки, подрібнити,
  • щіпка мускатного горіха.

 
Для картопляного пюре:

  • 1 кг картоплі,
  • 50 мл молока,
  • 25 г вершкового масла,
  • щіпка мускатного горіха.

Спосіб приготування:

Начинка:
У середній сотейник помістити молоко, цибулю, гвоздику, перець горошком і лаврове листя. Довести до кипіння на невеликому вогні. Обережно додати рибу, зменшити вогонь і варити 6-8 хв., додавши креветки за 3 хв. до кінця приготування. Витягнути рибу за допомогою шумівки і перекласти у жаростійку форму. Процідити молоко.

У сотейнику розтопити вершкове масло. Додати борошно і готувати, постійно помішуючи, 1 хв. Зменшити вогонь і поступово долити молоко. Довести до кипіння і варити 5-10 хв. на повільному вогні, поки соус загусне. Потім додати петрушку, щіпку мускатного горіха і приправити за смаком.

Картопляне пюре:
Відварити картоплю. Воду злити. Поставити каструлю з картоплею назад на вогонь. Долити молоко і додати вершкове масло. Пом'яти. Приправити сіллю, перцем і мускатним горіхом.

Запіканка:
Розігріти духовку до 200°C. Перекласти пюре на рибу і рівномірно розподілити виделкою або ложкою. Вставити невеликі шматочки вершкового масла. Поставити в духовку на 35-40 хв., поки запіканка підрум'яниться. При бажанні можна увімкнути гриль в духовці і поставити під нього запіканку, щоб утворилася хрустка скориночка.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.