Cooking Zone - Риба, тушкована з овочами (версія для друку)

Інгредієнти:

70 г вершкового масла,
1 середня головка солодкої цибулі, порізати скибочками,
консервовані помідори, порізані кубиками, з маринадом,
240 мл води,
1 великий або 2 маленьких жовтих болгарських перці,
8-10 помідорів черрі, розрізати навпіл,
1 ст. л. асорті з свіжих трав (чебрець, цибуля-різанець, естрагон, шавлія),
2 філе риби з білим м'ясом (180 г),
грубозерниста сіль,
чорний перець,
1 лимон, розрізати навпіл.

Спосіб приготування:

Розтопити 40 г вершкового масла у великій сковороді. Додати цибулю і підсмажити на середньому вогні, поки цибуля стане м'якою і трохи підрум'яниться. Додати помідори і воду. Перемішати. Довести до кипіння і варити 5 хв. Потім додати в сковороду помідори черрі і болгарський перець. Посипати свіжими травами і перемішати.??

Приправити рибу сіллю та перцем з обох сторін. Перекласти її в томатну масу. Соус повинен покрити рибу мінімум на 2/3. Покласти трохи вершкового масла на кожне філе. Накрити сковороду кришкою і зробити мінімальний вогонь. Через 5 хв. зняти кришку і акуратно перевернути рибу. Накрити кришкою і готувати ще 3 хв. Перевірити готовність риби. Зняти з вогню. Полити лимонним соком. Подавати з соусом.