вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Запечена камбала, фарширована креветками

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції.

  • 1 камбала (1,2-1,5 кг) або 4 камбали по 200 г,
  • 2 середні головки цибулі, почистити і порізати тоненькими скибочками,
  • морська сіль,
  • свіжозмелений чорний перець,
  • 75 г вершкового масла,
  • 2 зубчики часнику, почистити і потерти на дрібній терці,
  • каєнський перець,
  • 1 лимон,
  • 250 г сирих креветок, почистити,
  • оливкова олія,
  • трохи білого вина,
  • маленький пучок петрушки, листя подрібнити.

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 200°C. Зробити надріз ("кишеню") глибиною 4-5 см уздовж поверхні риби від голови до хвоста для того, щоб нафарширувати її креветками.

Приготувати форму для випічки і посипати її цибулею. Приправити рибу сіллю і перцем з обох сторін і помістити її на цибулю. Постаратися, щоб якомога більше цибулі виявилося під рибою. Розтопити вершкове масло в невеликому сотейнику на повільному вогні. Перелити в миску і дати охолонути 5 хв. Додати в вершкове масло щіпку солі і перцю, часник і щіпку каєнського перцю. Потерти цедру від 1/2 лимона і посипати вершкове масло. Додати креветки і ретельно перемішати. Нафарширувати рибу приготованою масою. Полити рибу вершковим маслом, що залишилося в мисці. Полити рибу невеликою кількістю оливкової олії і білого вина. Розрізати лимон навпіл і покласти половинки лимона в форму для випічки.

Випікати в залежності від розміру риби (12-25 хв.). Витягнути готову рибу з духовки і посипати петрушкою. Збризнути соком запечених лимонних половинок.

« Назад
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.