Піцца по-неаполітанськи
Вихід: 4 порції, кожна по 115 ккал
Тісто:
- 400 г борошна,
- 1 ч. л. солі,
- 20 г дріжджів,
- 1/4 л ледь теплої води,
- 3-4 ст. л. олії,
Начинка:
- 3 цибулини,
- 3 зубчики часнику,
- 1/3 чашки олії,
- 1 л консервованих очищених томатів,
- 140 г томатної пасти,
- 1 ч. л. базиліка,
- 1 ч. л. коріандру,
- 1/2 ч. л. цукру,
- 1 щіпочка солі,
- чорний перець,
- 2 стручки нарізаного соломкою зеленого солодкого перцю,
- 8 шматочків ковбаси салямі,
- 250 г натертого на грубій тертці сиру "гауда" або едамського сиру.
Дріжджі розвести у воді і вимісити молоденьке дріжджове тісто з борошна, солі та олії. Тісто посипати борошном, накрити і поставити підніматися на 2 год. Потім розкачати його на 4 круглі коржі (діаметром близько 30 см) і покласти їх на посипані борошном дека.
Ріпчасту цибулю та часник обчистити, дрібно посікти і пасерувати в олії до світло-жовтого відтінку. Тоді додати помідори, томатну пасту, базилік, коріандр, цукор, сіль та перець і все це, весь час помішуючи, на повільному вогні варити ще близько 45 хв. Охолодити і викласти на тісто. Зверху начинку прикрасити нарізаним соломкою перцем, скибочками салямі та шматочками сиру і збризнути олією. Запікати протягом 15 хв. у духовці при температурі 250°С.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар