Порційний гарбузовий пиріг з шавлією
Вихід: 2 порції, кожна по 1068 ккал.
Час приготування: 2 години.
- 1 маленька головка цибулі, порізати скибочками,
- 1 зубчик часнику, дрібно порізати,
- 400 г гарбуза або сквоша,
- маленький пучок листя шавлії, грубо порвати,
- оливкова олія,
- 5 ст. л. сухого білого вина,
- 150 г маскарпоне,
- 150 мл овочевого бульйону,
- 1 яйце, збити.
Для тіста:
- 150 г борошна,
- 75 г масла, порізати кубиками і охолодити.
Розігріти духовку до 200°С. борошно змішати з щіпкою солі і перетерти з маслом до стану хлібних крихт. Додати 4-5 ст. л. крижаної води і вимісити м'яке тісто. Замотати в кухонну плівку і поставити в холодильник.
Цибулю, часник, гарбуз і шавлію покласти на деко. Посолити і поперчити. Збризнути 2 ст. л. оливкової олії, злегка перемішати і запікати 30 хв., час від часу помішуючи.
Деко вийняти з духовки, перекласти на конфорки (середній вогонь) і долити вино. Готувати, поки не увариться на половину. Домішати маскарпоне і дати йому розплавиться. Додати бульйон і довести до кипіння. Зняти з вогню.
Розкачати тісто в тонкий корж. Вирізати 2 диски трішки більші ніж верх форм для випічки. Начинку розподілити у форми для випічки, краї змастити збитим яйцем. Згори накрити тістом, краї притиснути вилкою. Змастити тісто збитим яйцем і випікати 20-25 хв.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар