Зимовий овочевий пиріг з картопляним топпінгом
Вихід: 4 порції, кожна по 388 ккал.
Час приготування: 1 год.
- 2 ст. л. оливкової олії,
- 2 головки цибулі, порізати скибочками,
- 300 г моркви, порізати невеликими довгастими шматками,
- 1/2 головки цвітної капусти, розділити на невеликі суцвіття,
- 4 зубчики часнику, порізати тонкими скибочками,
- 1 гілочка розмарину, листя подрібнити,
- 400 г консервованих помідорів, подрібнити,
- 200 г замороженого зеленого горошку,
- 900 г картоплі, порізати шматками,
- 200 мл молока.
Розігріти 1 ст. л. оливкової олії в жароміцної формі на середньому вогні. Додати цибулю і готувати 10 хв., поки вона стане м'якою. Потім додати борошно, перемішати, і готувати ще 2 хв. Додати моркву, цвітну капусту, часник і розмарин. Готувати 5 хв., часто помішуючи, поки овочі стануть м'якими. Додати помідори, а також долити воду (набрати в консервну банку з-під помідорів). Довести до кипіння, накрити кришкою і варити на невеликому вогні 10 хв. Зняти кришку і готувати ще 10-15 хв., до готовності овочів і щоб соус загус. Приправити. Додати зелений горошок і готувати ще 1 хв.
Варити картоплю 10-15 хв., до готовності. Злити воду і пом'яти картоплю в сотейнику. Долити необхідну кількість молока. Додати решту оливкової олії і приправити за смаком.
Розігріти духовку в режимі гриль. Перекласти овочі в форму для пирога. Зверху покрити картопляним пюре. Зробити візерунок виделкою. Готувати кілька хвилин, щоб поверхня підрум'янилася.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар