Пиріг з цибулею-пір, козячим сиром, грецькими горіхами та лимоном
Вихід: 4 порції, кожна по 683 ккал.
Час приготування: 55 хв.
- 1 ст. л. оливкової олії,
- 25 г вершкового масла,
- 2 середні головки цибулі-пір, порізати скибочками,
- 2 ст. л. листя чебрецю, подрібнити,
- цедра від 2 лимонів,
- сік від 1 лимона,
- 400 г листкового тіста,
- 200 г м'якого козячого сиру,
- 50 г грецьких горіхів,
- листя петрушки, подрібнити.
Розігріти духовку до 220°C. Розігріти оливкову олію у великій сковороді і додати вершкове масло. Коли воно розтопиться і добре нагріється додати цибулю-пір. Готувати на середньому вогні, поки вона стане м'якою, але не підрум'яниться. Додати чебрець і половину лимонної цедри. Збільшити вогонь. Долити лимонний сік і готувати 30 секунд. Приправити. Зняти з вогню і дати трохи охолонути.
Перекласти тісто на деко, покрите пергаментним папером. За допомогою гострого ножа акуратно по периметру відзначити 1 см від краю. Попроколювати поверхню тіста виделкою, не виступаючи за краї. Розподілити цибулю-пір, не виступаючи за краї. Зверху покришити сир, посипати шматочками горіхів, приправити перцем. Збризнути оливковою олією. Змастити краї оливковою олією. Поставити в духовку на 15-20 хв., поки краї тіста піднімуться і підрум'яняться. Посипати петрушкою і лимонною цедрою. Подавати в гарячому, теплому або холодному вигляді.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар