Спосіб приготування:
Розігріти духовку до 190°C з решіткою посередині. Розкачати тісто. Перекласти його на дно круглої форми для випічки зі знімним дном (діаметр 22,5 см). Воно повинно покрити дно та 5 см стінок форми. Накрити фольгою. Зверху покласти сушену квасолю або горох для вантажу. Випікати 25 хв.
Розігріти сковороду на середньому вогні і додати бекон. Готувати приблизно 5 хв. Перекласти в тарілку, покриту паперовим рушником. У сковороду, в якій готувався бекон, додати цибулю-пір. Готувати 10-15 хв., поки вона підрум'яниться і стане ароматною. Додати перець і квасолю. Готувати, помішуючи, до готовності (квасоля повинна набути яскраво-зелений відтінок). Приправити овочі сіллю і перцем.
Збити яйця, вершки і сіль до однорідної консистенції.
Забрати фольгу з коржа. Додати овочі і посипати сиром. Зверху полити вершковою масою (шматочки овочів та сиру повинні плавати в вершковій масі). Поставити в духовку на 35 хв., або до готовності.
Дати повністю охолонути перед тим, як нарізати порційними шматочками і подавати до столу.
